Lucien Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous présenter mon avis sur le château Poujeaux millésime 2015, un vin rouge de l’appellation Moulis-en-Médoc. Situé au cœur du Médoc, le château Poujeaux est un domaine viticole réputé pour la qualité de ses vins, alliant tradition et modernité dans l’élaboration de ses cuvées.
Présentation du château Poujeaux
Le château Poujeaux est une propriété familiale depuis 1921, actuellement dirigée par la famille Cuvelier. Le domaine s’étend sur 68 hectares de vignes, principalement plantées en Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée, dans le respect de l’environnement et de la biodiversité.
Le terroir exceptionnel du château Poujeaux, composé de graves günziennes et de graves garonnaises, confère aux vins leur caractère unique et leur complexité aromatique. Les vinifications sont réalisées de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée à l’extraction en douceur des tanins et à la préservation des arômes fruités.
Dégustation du château Poujeaux millésime 2015
Le millésime 2015 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le château Poujeaux 2015 se présente dans une robe rubis profond, aux reflets violacés. Au nez, le vin offre une palette aromatique intense et complexe, dominée par des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse et d’épices douces.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, laissant place à une structure tannique élégante et bien intégrée. On retrouve les arômes de fruits noirs, accompagnés de touches de cèdre et de sous-bois. La finale est longue et persistante, avec une belle fraîcheur et une grande finesse.
Ce vin est un parfait exemple de l’équilibre et de l’harmonie que l’on peut trouver dans les grands vins du Médoc. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers et les fromages affinés.
Potentiel de garde et accords mets-vin
Le château Poujeaux millésime 2015 possède un excellent potentiel de garde, pouvant se bonifier en cave pendant 10 à 15 ans. Toutefois, il est déjà très plaisant à déguster dès maintenant, après une heure de carafage pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.
En termes d’accords mets-vin, ce Moulis-en-Médoc s’accordera parfaitement avec :
- Un magret de canard grillé aux épices
- Un gigot d’agneau rôti au romarin
- Une entrecôte de bœuf maturée
- Un plateau de fromages affinés (Comté, Beaufort, Cantal)
Mon avis sur le château Poujeaux millésime 2015
Le château Poujeaux millésime 2015 est un vin d’une grande finesse et d’une belle complexité, reflétant parfaitement le terroir exceptionnel du Médoc. Son équilibre et sa structure en font un vin de garde par excellence, mais il reste accessible dès maintenant pour les amateurs de vins rouges élégants et racés.
Je recommande vivement ce vin à tous les amoureux des grands crus du Bordelais, ainsi qu’à ceux qui souhaitent découvrir les trésors de l’appellation Moulis-en-Médoc. Le château Poujeaux millésime 2015 est une belle réussite, qui saura vous séduire par sa richesse aromatique et sa finesse en bouche.
N’hésitez pas à vous procurer ce vin auprès de votre caviste ou sur les sites spécialisés dans la vente de grands crus, comme Millesima ou Vinatis. Vous pouvez également visiter le site officiel du château Poujeaux pour en savoir plus sur ce domaine d’exception et ses vins.
