Aujourd’hui, j’ai eu le plaisir de déguster le Château Brillette 2015, un vin rouge de l’appellation Moulis-en-Médoc. Ce domaine, situé au cœur du Médoc, produit des vins de grande qualité depuis plusieurs générations. Le millésime 2015 a été particulièrement réussi dans la région, grâce à des conditions climatiques favorables et une récolte de raisins parfaitement mûrs.
Un assemblage classique du Médoc
Le Château Brillette 2015 est un assemblage de 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon et 10% Petit Verdot. Cette composition est typique des vins rouges du Médoc, où le Cabernet Sauvignon apporte structure et longévité, tandis que le Merlot confère rondeur et fruité. Le Petit Verdot, utilisé en petite quantité, ajoute une touche de complexité aromatique et de profondeur à l’ensemble.
Une robe profonde et un nez expressif
Au premier regard, le Château Brillette 2015 arbore une robe rouge grenat profond, témoignant de sa concentration et de sa jeunesse. En approchant le verre du nez, on découvre un bouquet aromatique intense et complexe, dominé par des notes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et la cerise noire. On perçoit également des nuances de réglisse, de tabac et d’épices douces, révélant l’élevage en fûts de chêne français.
Une bouche ample et structurée
En bouche, le Château Brillette 2015 se montre ample et généreux, avec une attaque franche et une belle densité. Les tanins sont présents, mais parfaitement intégrés, conférant au vin une structure solide sans être agressive. On retrouve les arômes de fruits noirs, accompagnés de notes de cèdre et de sous-bois. La finale est longue et persistante, laissant une impression de puissance maîtrisée.
Un vin de garde à apprécier sur le long terme
Comme souvent avec les vins du Médoc, le Château Brillette 2015 est un vin de garde qui gagnera en complexité et en finesse au fil des années. Bien qu’il soit déjà agréable à boire aujourd’hui, il exprimera tout son potentiel après quelques années de vieillissement en cave. Je recommande de le carafer une à deux heures avant de le servir, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.
Accords mets-vin et conservation
Le Château Brillette 2015 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d’agneau. Il sublimera également les plats en sauce, tels qu’un bœuf bourguignon ou un civet de chevreuil. Pour une conservation optimale, gardez-le dans une cave fraîche (autour de 12°C), à l’abri de la lumière et des variations de température. Dans ces conditions, il pourra se bonifier pendant 15 à 20 ans.
En somme, le Château Brillette 2015 est un vin rouge de grande qualité, représentatif de l’appellation Moulis-en-Médoc et du millésime 2015. Son assemblage classique, sa concentration et son potentiel de garde en font un vin incontournable pour les amateurs de vins du Bordelais. N’hésitez pas à le découvrir et à le laisser vieillir en cave pour apprécier toute sa complexité au fil des années.
Pour vous procurer ce vin, vous pouvez contacter directement le Château Brillette via leur site web (www.chateau-brillette.com) ou vous rendre chez un caviste spécialisé dans les vins de Bordeaux. Le prix de ce millésime se situe généralement autour de 20 à 25 euros la bouteille, un tarif raisonnable au regard de sa qualité et de son potentiel de garde.