Lucien En tant que passionné de vin et d’oenologie, j’ai récemment eu l’occasion de déguster le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild. Ce champagne, issu de la prestigieuse maison Rothschild, est un assemblage de 60% de Chardonnay, 30% de Pinot Noir et 10% de Pinot Meunier, provenant principalement des terroirs de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
Un nez complexe et élégant
Dès le premier nez, ce champagne révèle une grande complexité aromatique. On y retrouve des notes de fruits blancs mûrs, comme la poire et la pêche, ainsi que des touches de brioche et de noisette, caractéristiques des champagnes ayant bénéficié d’un long vieillissement sur lies. En arrière-plan, on décèle également de subtiles nuances florales et minérales, apportant fraîcheur et élégance à l’ensemble.
Une bouche ample et généreuse
En bouche, le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild se montre ample et généreux, tout en conservant une belle finesse. L’attaque est franche et dynamique, avec une effervescence fine et persistante. Le milieu de bouche révèle une texture crémeuse et enveloppante, soutenue par une acidité bien présente qui apporte de la tension et de la vivacité. On retrouve les arômes de fruits blancs et de brioche, ainsi que des notes d’agrumes confits et de miel, apportant une touche de gourmandise.
Une finale longue et harmonieuse
La finale de ce champagne est longue et harmonieuse, avec une persistance aromatique remarquable. Les saveurs de fruits secs et de pain grillé se mêlent à de fines notes toastées et épicées, témoignant de la qualité de l’élevage en cave. La sensation en bouche reste fraîche et équilibrée, invitant à une nouvelle gorgée.
Un champagne idéal pour les grandes occasions
Le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild est un vin idéal pour les grandes occasions et les moments de célébration. Sa complexité aromatique et sa texture généreuse en font un compagnon parfait pour les apéritifs raffinés, les repas de fête ou encore les desserts à base de fruits. Son potentiel de garde est également remarquable, pouvant se bonifier pendant plusieurs années en cave.
En somme, ce champagne est une véritable réussite, alliant finesse, élégance et générosité. Il témoigne du savoir-faire et de l’exigence de la maison Rothschild, qui perpétue avec brio la grande tradition champenoise. Si vous avez l’occasion de le déguster, n’hésitez pas à prendre le temps d’apprécier chaque nuance de ce vin d’exception.
Accords mets-champagne
Pour sublimer ce champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild, je vous propose quelques accords mets-vin :
- Apéritif : toast de foie gras, blinis au saumon fumé, gougères au comté
- Entrée : huîtres gratinées, saint-jacques snackées, risotto aux truffes
- Plat : volaille de Bresse rôtie, homard grillé, turbot meunière
- Fromage : comté affiné, beaufort, crottin de Chavignol
- Dessert : tarte aux fruits de saison, baba au rhum, macarons
N’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité pour trouver d’autres accords mets-champagne qui vous correspondent. L’essentiel est de prendre plaisir à déguster ce vin d’exception dans les meilleures conditions.
En espérant que cet article vous aura donné envie de découvrir le champagne brut excellence d’Alfred de Rothschild. N’hésitez pas à partager votre expérience de dégustation en commentaire ou sur les réseaux sociaux. Et si vous souhaitez approfondir vos connaissances sur le champagne et l’oenologie, je vous invite à consulter régulièrement ce blog, où je partage ma passion et mon expertise avec vous.
À très bientôt pour de nouvelles aventures gustatives !
