Guide Hachette 202 les vins qui ont retenu l'attention des dégustateurs

Chaque année, le Guide Hachette des Vins, référence incontournable pour les amateurs et professionnels du vin, dévoile sa sélection des meilleurs crus et domaines viticoles français. Pour cette édition 2022, les dégustateurs ont parcouru les vignobles de l’Hexagone à la recherche des pépites qui raviront les papilles des œnophiles. Parmi les milliers de vins dégustés à l’aveugle, certains ont particulièrement retenu l’attention des experts par leur qualité exceptionnelle, leur typicité et leur rapport qualité-prix. Découvrons ensemble ces vins qui ont su se distinguer lors des dégustations du Guide Hachette 2022.

Les coups de cœur des régions viticoles françaises

Les dégustateurs du Guide Hachette ont sillonné les différentes régions viticoles de France, des plus renommées aux plus confidentielles, pour dénicher les vins qui méritent de figurer dans cette nouvelle édition. Parmi les régions qui ont particulièrement brillé cette année, on retrouve :

La Bourgogne, avec des blancs précis et minéraux, ainsi que des rouges élégants et complexes, à l’image du Domaine Leflaive à Puligny-Montrachet ou du Domaine de la Romanée-Conti à Vosne-Romanée.

Le Bordelais, qui a vu plusieurs de ses grands crus classés obtenir des notes élevées, comme le Château Margaux 2019 ou le Château Lafite Rothschild 2018, mais aussi des pépites issues de secteurs moins connus, comme le Château Haut-Brisson à Saint-Émilion ou le Château La Raz Caman à Blaye Côtes de Bordeaux.

La Champagne, dont les vins effervescents ont séduit par leur finesse, leur fraîcheur et leur complexité aromatique, à l’instar du Champagne Salon Blanc de Blancs 2008 ou du Champagne Krug Grande Cuvée 168ème Édition.

Le Val de Loire, avec des blancs vibrants et des rouges fruités et épicés, comme le Domaine Vincent Pinard Sancerre Nuance 2019 ou le Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Terres Chaudes 2018.

Ces exemples ne sont qu’un aperçu des nombreux vins qui ont marqué les dégustateurs par leur qualité exceptionnelle lors de l’élaboration du Guide Hachette 2022.

Les tendances et les évolutions du monde du vin

Au-delà de la sélection des meilleurs vins, le Guide Hachette est aussi l’occasion de mettre en lumière les tendances et les évolutions qui traversent le monde du vin. Parmi les observations des dégustateurs pour cette édition 2022, on note :

L’émergence de nouveaux terroirs et de cépages méconnus, qui révèlent des vins originaux et pleins de caractère, comme les vins de Savoie issus du cépage Mondeuse ou les vins du Jura élaborés à partir du Savagnin.

La montée en puissance des vins biologiques et biodynamiques, qui allient respect de l’environnement et expression du terroir, à l’image des vins du Domaine Zind-Humbrecht en Alsace ou du Domaine de la Mordorée en Châteauneuf-du-Pape.

L’attention croissante portée à la réduction des intrants et à la préservation des sols, avec des domaines qui adoptent des pratiques agroécologiques, comme le Château Pontet-Canet à Pauillac ou le Domaine de la Vougeraie en Bourgogne.

L’essor des vins natures et sans soufre ajouté, qui séduisent un public en quête d’authenticité et de pureté, avec des domaines comme Le Clos Cristal en Saumur ou Le Mas des Agrunelles en Languedoc.

Ces tendances témoignent de la vitalité et de la diversité du vignoble français, qui ne cesse de se réinventer pour proposer des vins toujours plus qualitatifs et respectueux de leur environnement.

Les conseils pour bien choisir et déguster un vin

Si le Guide Hachette est un outil précieux pour découvrir et sélectionner les meilleurs vins, il ne dispense pas d’une certaine connaissance et d’une expérience personnelle pour apprécier pleinement un vin. Voici quelques conseils pour bien choisir et déguster un vin :

Tenir compte de ses goûts et de ses préférences, en explorant différents styles de vins (blanc, rouge, rosé, effervescent) et différentes régions viticoles pour trouver ce qui nous plaît.

Accorder le vin au menu ou au moment de dégustation, en choisissant un vin qui s’harmonisera avec les mets servis ou qui correspondra à l’ambiance recherchée (un vin léger et fruité pour un apéritif, un vin charpenté et complexe pour un repas gastronomique, etc.).

Respecter quelques règles de service, comme la température de dégustation (entre 8 et 10°C pour les blancs et les rosés, entre 14 et 16°C pour les rouges) ou le choix du verre adapté (un verre tulipe pour les vins rouges, un verre plus étroit pour les vins blancs, une flûte pour les effervescents).

Prendre le temps de déguster, en observant la robe et les reflets du vin, en humant ses arômes au nez, puis en le faisant tourner en bouche pour percevoir ses différentes saveurs et sa texture, avant de l’avaler ou de le recracher.

En suivant ces quelques conseils et en s’appuyant sur les recommandations du Guide Hachette 2022, chacun pourra trouver le vin qui lui correspond et vivre de belles expériences gustatives.

Le Guide Hachette des Vins 2022 nous offre un panorama complet et passionnant du vignoble français, en mettant à l’honneur les vins qui ont su tirer leur épingle du jeu lors des dégustations à l’aveugle. Des grands crus classés aux cuvées confidentielles, des terroirs renommés aux régions en devenir, cette nouvelle édition nous invite à partir à la découverte de la richesse et de la diversité des vins de France. Que vous soyez un œnophile averti ou un amateur curieux, le Guide Hachette sera un compagnon précieux pour vous guider dans vos choix et vous faire partager le meilleur de la production viticole française. Alors, à vos verres, et bonne dégustation !