Lucien En tant que passionné de vin et professionnel de l’oenologie, j’ai récemment eu l’occasion de déguster le Château Brillette 2015, un vin rouge provenant de l’appellation Moulis-en-Médoc. Cette appellation, située dans le Haut-Médoc, produit des vins de grande qualité, souvent moins connus que leurs voisins de Margaux ou de Pauillac, mais qui méritent une attention particulière. Le Château Brillette en est un parfait exemple.
Un terroir exceptionnel pour un vin d’exception
Le Château Brillette bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de graves günziennes et de graves pyrénéennes, qui confèrent au vin une structure et une complexité remarquables. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 25 ans, sont plantées à une densité de 7000 pieds par hectare et sont conduites en guyot double. L’encépagement est composé à 48% de Merlot, 40% de Cabernet Sauvignon et 12% de Petit Verdot.
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont triés sur table avant d’être égrappés et foulés. La vinification se fait en cuves inox thermorégulées, avec une macération de 3 à 4 semaines. L’élevage dure 12 mois, dont 25% en barriques neuves de chêne français.
Une dégustation révélatrice
Le Château Brillette 2015 présente une robe profonde, d’un rouge grenat intense. Au nez, le vin offre un bouquet complexe et élégant, dominé par des notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), accompagnées de touches épicées (poivre, réglisse) et de notes toastées et vanillées apportées par l’élevage en barrique.
En bouche, l’attaque est franche et dense, révélant une structure tannique bien présente mais parfaitement intégrée. Le vin se montre ample et généreux, avec une belle concentration de fruit et une grande persistance en bouche. Les tannins, encore un peu fermes, laissent présager d’un beau potentiel de garde.
Un vin à découvrir et à laisser vieillir
Le Château Brillette 2015 est un vin qui mérite d’être découvert et apprécié. Son excellent rapport qualité-prix en fait une valeur sûre de l’appellation Moulis-en-Médoc. Je recommande de le déguster dans quelques années, après un vieillissement en cave d’au moins 5 à 10 ans, afin de lui permettre d’exprimer pleinement son potentiel et de développer des arômes tertiaires complexes.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un gigot d’agneau, mais aussi avec des fromages affinés comme un Comté ou un Cantal vieux.
Informations pratiques sur le Château Brillette
Le Château Brillette est une propriété familiale de 30 hectares, dirigée par la famille Flageul depuis 1976. Le domaine pratique une agriculture raisonnée et est engagé dans une démarche environnementale respectueuse de la biodiversité et des sols.
Pour les amateurs souhaitant se procurer le Château Brillette 2015, voici quelques références de fournisseurs en ligne proposant ce vin :
- Millesima : https://www.millesima.fr/chateau-brillette-2015.html
- Vinatis : https://www.vinatis.com/48862-chateau-brillette-2015
- La Grande Cave : https://www.lagrandecave.fr/vins/chateau-brillette-moulis-2015
En résumé, le Château Brillette 2015 est un très beau vin de Moulis-en-Médoc, qui saura séduire les amateurs de vins de Bordeaux à la recherche de pépites moins connues mais tout aussi qualitatives. Un vin à découvrir dès maintenant et à laisser vieillir en cave pour en apprécier toute la complexité et la finesse.
