Lucien Présentation du Château Brillette et de son millésime 2015
Le Château Brillette est un domaine viticole situé dans l’appellation Moulis-en-Médoc, en Gironde. Ce cru bourgeois produit des vins rouges de grande qualité, issus principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2015 du Château Brillette se distingue par ses caractéristiques organoleptiques exceptionnelles, résultat d’une année climatique favorable et du savoir-faire des vignerons.
Les vignes du Château Brillette, d’une moyenne d’âge de 25 ans, sont plantées sur des sols graveleux et argilo-calcaires. Ces terroirs confèrent aux vins leur structure et leur complexité aromatique. Les vendanges manuelles permettent une sélection rigoureuse des raisins, garantissant ainsi la qualité de la matière première.
Vinification et élevage du Château Brillette 2015
La vinification du Château Brillette 2015 suit un processus traditionnel, adapté pour extraire le meilleur potentiel des raisins. Après une macération pré-fermentaire à froid, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermo-régulées. La fermentation malolactique est ensuite réalisée en barriques de chêne français, dont 30% sont renouvelées chaque année.
L’élevage du Château Brillette 2015 se poursuit pendant 12 mois en barriques de chêne français. Cette étape cruciale permet au vin de s’affiner, d’intégrer les tanins du bois et de développer une palette aromatique complexe. Un soutirage régulier et un collage au blanc d’œuf contribuent à la stabilisation et à la clarification du vin avant sa mise en bouteille.
Dégustation et accords mets-vin du Château Brillette 2015
Le Château Brillette 2015 présente une robe rouge profond aux reflets grenat. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnés de notes épicées et toastées, témoins de son élevage en barrique. En bouche, l’attaque est franche et dense, laissant place à une structure tannique élégante et bien intégrée. Les flaveurs de fruits noirs et d’épices se confirment, évoluant vers des nuances de cèdre et de sous-bois en finale. La persistance aromatique est remarquable, avec une longueur en bouche qui souligne la qualité de ce cru bourgeois.
Le Château Brillette 2015 s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels que :
- Un magret de canard rôti aux épices
- Un carré d’agneau en croûte d’herbes
- Un plateau de fromages affinés
Ce vin possède un potentiel de garde d’une dizaine d’années, permettant aux arômes de se développer et de gagner en complexité au fil du temps.
Mon avis sur le Château Brillette 2015
Le Château Brillette 2015 est un exemple remarquable de l’excellence des crus bourgeois du Médoc. La qualité de ce millésime se reflète dans chaque aspect du vin, de sa robe profonde à sa finale persistante. L’équilibre entre puissance et finesse, fruit et structure, en fait un vin d’une grande élégance, capable de séduire les amateurs les plus exigeants.
Je recommande vivement le Château Brillette 2015 à tous les passionnés de vins de Bordeaux souhaitant découvrir un cru bourgeois d’exception. Son rapport qualité-prix en fait également un choix judicieux pour les collectionneurs et les investisseurs en quête de valeurs sûres dans l’appellation Moulis-en-Médoc.
En somme, le Château Brillette 2015 incarne toutes les qualités d’un grand vin de Médoc, alliant tradition et modernité dans un style résolument élégant et raffiné. Une belle réussite pour ce domaine qui ne cesse de confirmer son statut parmi les meilleurs crus bourgeois de la région.
